1
نسبت را بررسی کنید
روی بسته پودر آماده را بخوانید؛ اگر شکر یا شیرخشک دارد، شیرینکننده جدا اضافه نکنید.
- زمان
- 1
- نشانه آماده شدن
- مقدار پایه مشخص است.
نوشیدنی
چای ماسالا با پودر آماده
چای ماسالای گرم و کرمی که در کمتر از ده دقیقه با پودر آماده درست میشود.
- آمادهسازی
- 2 دقیقه
- پخت
- 8 دقیقه
- زمان کل
- 10 دقیقه
- نفرات
- 2 نفر
- سختی
- آسان
درباره این دستور
پودرهای آماده غلظت و شیرینی متفاوتی دارند؛ از نسبت پایه شروع کنید و پس از حلشدن کامل، غلظت را تنظیم کنید.
مواد لازم
مواد اصلی
مواد اولیهمقدارواحدتوضیح
شیر۲پیمانه
آب½پیمانه
پودر چای ماسالا آماده۴قاشق غذاخوریمقدار را با دستور محصول تنظیم کنید
تنظیم عطر
مواد اولیهمقدارواحدتوضیح
پودر زنجبیل¼قاشق چایخوریاختیاری
پودر هل¼قاشق چایخوریاختیاری
دارچین¼قاشق چایخوریاختیاری
مراحل تهیه
2
آب و پودر را حل کنید
آب ولرم و پودر را در شیرجوش مخلوط کنید تا گلولهای نماند.
- زمان
- 2
- حرارت
- کم
- دما
- ولرم
- نکته
- همزن دستی کوچک کمک میکند.
- نشانه آماده شدن
- مایع صاف و یکدست است.
3
شیر را اضافه کنید
شیر را اضافه و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید.
- زمان
- 4
- حرارت
- کم
- نکته
- کف ظرف را با همزن لمس کنید.
- نشانه آماده شدن
- بخار ملایم بلند میشود.
4
عطر را تنظیم کنید
در صورت نیاز زنجبیل، هل یا دارچین اضافه کنید.
- زمان
- 1
- حرارت
- کم
- نکته
- هر بار مقدار کمی اضافه کنید.
- نشانه آماده شدن
- عطر ادویه متعادل است.
5
پیش از جوش بردارید
وقتی لبهها ریزحباب زد و نوشیدنی گرم شد، ظرف را از حرارت بردارید.
- زمان
- 1
- حرارت
- متوسط
- دما
- حدود ۸۵°C
- نشانه آماده شدن
- مایع داغ ولی نجوشیده است.
6
صاف و سرو کنید
در صورت وجود ذرات درشت، صاف کنید و بلافاصله در فنجان گرم بریزید.
- زمان
- 1
- نکته
- فنجان را با آب داغ گرم کنید.
- نشانه آماده شدن
- نوشیدنی یکدست و گرم است.
پروفایل طعم
معطر90٪
تند45٪
ترش0٪
شیرین55٪
شور5٪
دودی5٪
راز ادویهشاپ
حلکردن سرد
پودر را ابتدا با مقدار کمی آب ولرم حل کنید تا نوشیدنی گلوله نشود.
اشتباهات رایج
تهگرفتن شیر
حرارت زیاد یا همنزدن کف ظرف است.
حرارت ملایم و همزدن پیوسته.
بیش از حد شیرین
پودر آماده از قبل شکر دارد.
پیش از افزودن شیرینکننده، نوشیدنی را بچشید.
جایگزین مواد
شیر گاو
شیر جو دوسر بدون شکرنتیجه کمی سبکتر و طعم غلاتی خواهد داشت.
پیشنهاد سرو
با کیک یزدی، بیسکویت ساده یا خرما سرو شود.
نگهداری
یخچال
تا ۲۴ ساعت در ظرف بسته
انجماد
توصیه نمیشود
گرمکردن مجدد
روی حرارت بسیار کم با همزدن
نکات نگهداری
بهترین بافت مربوط به سرو تازه است.
پرسشهای متداول
برای هر نفر چقدر پودر لازم است؟
از حدود دو قاشق غذاخوری برای یک پیمانه مایع شروع کنید و دستور محصول را ملاک قرار دهید.
آب را حذف کنیم؟
بله؛ نوشیدنی غلیظتر میشود و ممکن است به پودر کمتری نیاز داشته باشد.
چرا چای ماسالا گلوله میشود؟
پودر مستقیماً وارد شیر داغ شده است؛ ابتدا آن را با آب ولرم حل کنید.
دستورهای مرتبط
محصولات مرتبط
-
-
-
-
نوشیدنی گرمچای ماسالا رژیمی(بدون شکر)
100 گرم138.000 تومانهر ۱۰۰ گرم: 138.000 تومان افزودن به سبد خرید